Do ar para o bar. Em vez de usar os ingredientes tradicionais de centeio e fermento, um novo tipo de vodka é feito a partir de CO2 capturado. É o primeiro produto da Air Company, uma startup focada em transformar a poluição climática em produtos de valor acrescentado. “A mudança climática é provavelmente a maior ameaça existencial que a humanidade enfrenta”, disse o cofundador e CTO, Stafford Sheehan. “Estamos não apenas a contribuir para luta contra a mudança climática, mas também a tentar capacitar outras pessoas para lutar contra a mudança climática nas decisões diárias que tomam. E esse é um dos motivos pelos quais estamos nos bens de consumo. ”
Por meio de um processo baseado nos mesmos princípios da fotossíntese, a empresa usa energia renovável para converter o carbono do ar em etanol. Normalmente, o CO2 vem de fábricas de produção de álcool. Sheehan, que passou vários anos a trabalhar em tecnologia de conversão de CO2, acabou a fazer vodka por acaso. “Acabámos a fazer destilados premium porque o etanol que fizémos era muito, muito puro, e o espaço onde se pode reconhecer os benefícios dessa pureza muito alta é uma vodka realmente premium”, disse.
Crédito da foto: Air Company